淮阳黄花菜传统晒制技艺数字化建档，AI助力72道古法工序重现

淮阳黄花菜，作为河南省淮阳县的特产，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。然而，随着现代科技的不断发展，传统技艺面临着失传的风险。为了保护和传承这一非物质文化遗产，淮阳县启动了“淮阳黄花菜传统晒制技艺数字化建档，AI还原72道古法工序”的项目，旨在通过数字化手段和人工智能技术，让这一古老的技艺焕发新的生机。

淮阳黄花菜晒制技艺历史悠久，源于唐代，经过数百年的传承与发展，形成了独特的72道古法工序。这些工序包括选菜、清洗、晾晒、翻晒、堆放、发酵等多个环节，每一步都要求严格，精益求精。然而，随着时代的发展，传统技艺逐渐被现代机械生产所取代，许多年轻一代对这一技艺知之甚少，使得这一非物质文化遗产面临着失传的危险。

为了保护这一珍贵的文化遗产，淮阳县政府联合相关部门，启动了“淮阳黄花菜传统晒制技艺数字化建档，AI还原72道古法工序”的项目。该项目旨在通过数字化手段，将传统晒制技艺进行系统记录和整理，并通过人工智能技术，将72道古法工序进行还原，让更多人了解和传承这一技艺。

在数字化建档过程中，项目组深入挖掘了淮阳黄花菜晒制技艺的历史渊源、工艺流程、技术特点等，对每一道工序进行了详细记录。同时，项目组还利用现代影像技术，对晒制过程进行了全程拍摄，确保了记录的真实性和完整性。

在AI还原环节，项目组邀请了国内顶尖的AI技术团队，运用深度学习、计算机视觉等技术，对72道古法工序进行了模拟和还原。通过AI技术，不仅可以展示传统晒制技艺的每一个细节，还可以让更多人通过虚拟现实(VR)等手段，身临其境地感受这一古老的技艺。

通过“淮阳黄花菜传统晒制技艺数字化建档，AI还原72道古法工序”的项目，不仅有助于保护和传承这一非物质文化遗产，还让传统技艺焕发出新的活力。以下是该项目带来的几大亮点：

1. 传承与创新相结合：数字化建档和AI还原，让传统技艺得以传承，同时，也为传统技艺注入了新的活力。

2. 提高技艺水平：通过对古法工序的数字化记录和AI还原，有助于提高晒制技艺水平，提高产品品质。

3. 人才培养：项目实施过程中，吸引了众多年轻人关注和参与，为传统技艺培养了一批新生力量。

4. 推广宣传：数字化建档和AI还原，让更多人了解和关注淮阳黄花菜晒制技艺，有助于提升产品知名度和市场竞争力。

总之，“淮阳黄花菜传统晒制技艺数字化建档，AI还原72道古法工序”的项目，为保护和传承非物质文化遗产提供了有力支持。相信在不久的将来，淮阳黄花菜这一传统技艺将在数字化和AI技术的助力下，焕发出更加耀眼的光芒。