扶沟县“吕潭鱼香”申遗成功，百年秘方引领生态渔业发展新篇章

近日，河南省扶沟县的传统美食“吕潭鱼香”成功申报世界非物质文化遗产，这一消息在国内外引起了广泛关注。百年秘方的传承与发展，不仅让“吕潭鱼香”成为了扶沟县的一张名片，更带动了当地生态渔业的蓬勃发展。

“吕潭鱼香”源于扶沟县吕潭镇，已有百年历史。这道以淡水鱼为主料，采用独特烹饪技艺制作而成的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受当地民众喜爱。近年来，随着人们对传统美食文化的重视，以及生态渔业的发展，扶沟县“吕潭鱼香”逐渐走向全国，成为了一道具有代表性的地方特色美食。

在申报世界非物质文化遗产的过程中，扶沟县相关部门高度重视，积极挖掘“吕潭鱼香”的历史渊源、制作工艺和传承故事。经过严格的评审，该美食最终成功入选世界非物质文化遗产名录。

“吕潭鱼香”的申遗成功，不仅是对扶沟县传统美食文化的肯定，更是对当地生态渔业发展的有力推动。据了解，扶沟县拥有丰富的渔业资源，其中以吕潭水库最为著名。近年来，扶沟县以“吕潭鱼香”为抓手，大力发展生态渔业，取得了显著成效。

首先，扶沟县通过推广“吕潭鱼香”的制作技艺，带动了当地渔业产业的发展。当地渔民在传承百年秘方的基础上，不断创新，研发出多种口味和形式的鱼香美食，满足了不同消费者的需求。同时，渔业产业链的延伸，也带动了餐饮、旅游等相关产业的发展。

其次，扶沟县注重生态保护，确保渔业资源的可持续利用。在发展生态渔业的过程中，扶沟县严格执行渔业法律法规，加强对渔业资源的保护，确保了渔业资源的稳定增长。此外，扶沟县还积极开展渔业科技研发，推广绿色养殖技术，提高渔业生产效率。

再次，扶沟县充分发挥“吕潭鱼香”的品牌效应，提升当地渔业产品的知名度和美誉度。通过参加各类美食节、展览等活动，扶沟县将“吕潭鱼香”推向全国乃至全球市场，为当地渔民带来了实实在在的经济效益。

总之，扶沟县“吕潭鱼香”申遗成功，标志着该美食文化得到了国际社会的认可。在今后的日子里，扶沟县将继续传承和发扬这一传统美食文化，推动生态渔业发展，为当地经济发展注入新的活力。同时，也希望“吕潭鱼香”能够走出国门，走向世界，成为中华美食文化的一张亮丽名片。